还不赶快来体验!!!
那么说李师傅打破了中餐在国际上金牌零突破一点儿也不过分。
心里没有多想,杨振兴直接说道:“李师傅,今儿我来是来请教您的,您教我哪道菜,我就学习哪道菜。
哪有学生跟老师挑学问学习的道理?”
“哈哈,是我画蛇添足了。”
李师傅很高兴,摇头笑着说道:“既然如此,那我就先教你我拿了金牌的获奖菜吧。”
决定好了今天要传授的菜肴,李师傅立刻让后厨的学徒去准备材料。
看着整齐摆放在操作台上的食材,他对杨振兴介绍道:
“我的几道金牌菜都是创新菜,但说是创新其实不难从里面发现其他传统菜的影子。
因为我都是在传统菜的基础上,进行的创新尝试。
首先,这道百花珍珠鱼,用到的是桂鱼,辅以蛋清,把鱼去皮去骨制成鱼茸,和蛋清火腿搅拌后利用漏勺的网眼制成珍珠形状过油炸。
内容未完,下一页继续阅读