还不赶快来体验！！！

        材料准备除了西红柿的切法外，跟刚才没有任何不同。

        鸡蛋依然用盐、胡椒粉调味，加上水淀粉用筷子打均匀。

        西红柿则洗干净之后直接对半切成四瓣，去掉蒂把，然后随意的切成不同的块，没有把果瓤也一块去掉。

        热好锅，杨振兴首先把鸡蛋炒了出来，等鸡蛋炒好盛出来备用，再次加油，爆香葱花，然后把西红柿倒入锅里，以中火煸炒。

        “不用大火来炒，是因为要把果瓤儿里头的水分全都炒出来，不用另外加水，完全是西红柿本身的水分，这样味道会更浓。

        当然，用大火炒也没关系，不过煸炒后需要加点儿水，不然西红柿不会滋润、软烂，尤其是西红柿皮，非常不容易熟。”

        一边制作着，杨振兴一边给三个人讲解。

        “等炒出汤汁儿，就可以开始调味儿，关于西红柿炒鸡蛋，全国各地不同菜系都有不同的调味儿方式。

        有的喜欢加糖，有的喜欢加盐，甚至还有倒酱油或者醋来制作的。

        具体选择用什么调味儿料，主要还是看个人的口味儿进行选择，没有说必须要用哪种调味儿料的规定。”

        等西红柿变得软烂，杨振兴把刚才炒好的鸡蛋放进去继续翻炒。

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